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Los productos culinarios que nos sorprendieron en 2016

El año 2016 nos ha dejado un gran número de propuestas culinarias diferentes y ha sido un año especialmente intenso en cuanto a gastronomía se refiere. En este artículo queremos hacer un pequeño repaso a lo que han sido algunas de las propuestas que más han llamado la atención y más sorpresa han causado en muchos paladares en todo el mundo.

Los productos culinarios de 2016

Todos conocemos el ceviche, uno de los platos peruanos más internacionales, aunque es consumido en gran parte de Sudamérica y también en España, una delicia hecha con frutos del mar que consigue sorprender a todo el mundo.

Los productos culinarios que nos sorprendieron en 2016

Aunque no es lo mismo, en la isla norteamericana de Hawai hacen un plato ligeramente parecido, el poke. Se trata realmente de una ensalada de atún, pero muy especial a la que podemos conocer dado que en este plato, el atún no se sirve en migas ni es en conserva, se sirve fileteado o cortado en dados después de haber sido marinado en salsa de soja, cebolla, mango, aceite de sésamo, nueces de macadamia, algas y jengibre principalmente.

Aunque hay mucha distancia entre el ceviche y el poke, se asegura que el sabor es verdaderamente sorprendente gracias al formidable maridaje de sus ingredientes.

Otro producto que dio bastante de qué hablar fue el açái, un fruto de origen brasileño que se parece al arándano. Se hizo muy famoso gracias al tag #acaibowl y donde pudimos ver un bol donde encontrábamos una mezcla de açai con coco, plátano, fresas y otros ingredientes, como si se tratase de la elaboración de un batido. Sin duda, una estupenda forma de iniciar el día.

Si hay un grupo de alimentos que no pueden faltar en nuestra dieta, ese es el de las verduras, unas tan especiales como las zoodles, una suerte de espaguetis de verdura que no eran exactamente pasta aunque se parecieran.

Lo que son exactamente son hortalizas espiralizadas como si se tratase de fusilli o hechas como si fuesen espaguetis o tallarines. Calabacín, remolacha o zanahoria, esos son los tres protagonistas principales de los zoodles.

Se pueden preparar de mil y una formas diferentes, y muchas de las elaboraciones nos permitirán sustituir la pasta por esta tendencia, con lo que reduciremos la ingesta de calorías e incluso podremos hacer que los niños coman verdura sin demasiado esfuerzo.

Otra de las propuestas culinarias de laño 2016 fue el aceite de palta (aguacate), un aceite que se usa sobre todo en un gran número de tratamientos de belleza diferentes, aunque esta clase de aceite también tiene su hueco en la cocina.

Se puede utilizar en diferentes preparaciones como pueden ser platos de hummus, risottos o también ensaladas. El hándicap que tiene este aceite es que por muy bueno y delicioso que sea, no podrá competir contra el aceite de oliva.

Finalizamos con una tendencia que aunque no es comida, sí que está relacionada. Se trata del Beertails, algo que nos permitirá disfrutar de una buena cerveza pero mezclada con ginebra, vodka o incluso el champán. ¿Habías escuchado hablar de estas tendencias culinarias? Pues en la web de Hogarmania tienes muchas tendencias más de este año.